Щавелевая кислота

Щавелевая кислота – это двухосновная карбоновая кислота. Она относится к органическим кислотам. Продукт представляет собой бесцветные кристаллы или порошок белого цвета. Он не имеет запаха. Кислота отличается гигроскопичностью, растворяется в воде, а при нагревании разлагается. Может формировать соли – оксалаты.

Особенности и характеристики

 Щавелевая кислота хорошо растворяется в воде, особенно в горячей. Также растворяется в этаноле и диэтиловом эфире. Кислота имеет следующие химические свойства:

• кислотность. Является дикарбоновой кислотой, что означает, что она может отдавать два протона (H+);
• гигроскопичность. Впитывает влагу из воздуха, поэтому ее нужно хранить в герметичной таре;
• реакционная способность. Вступает в реакции с основаниями, образуя соли – оксалаты;
• разлагаемость. Разлагается при нагревании, образуя углекислый газ (CO₂) и воду (H₂O).

Кислота обладает окислительно-восстановительными свойствами. Может выступать как восстановитель и как окислитель в некоторых реакциях. Кислота встречается в природе в некоторых растениях (щавель, ревень), где она присутствует в виде оксалатов. Она является токсичной, может вызывать раздражение кожи, глаз, дыхательных путей.

Важно учитывать, что кислота ядовита и поэтому при работе с ней нужно использовать средства индивидуальной защиты: перчатки, очки, защитный костюм. Также продукцию нужно хранить в

недоступном для детей месте. А при попадании на кожу или в глаза немедленно промыть большим количеством воды и обратиться к врачу.

Области применения

 Щавелевую кислоту задействуют в пищевых отраслях. Она используется для регулирования кислотности в пищевых продуктах, например, в консервированных фруктах и овощах, кондитерских изделиях и напитках. Также применяется в процессе синтеза некоторых пищевых красителей. Продукт используют в химической промышленности. Его применяют в качестве отбеливателя для бумаги, тканей и других материалов. Он применяется для очистки и полировки металлических поверхностей, в том числе для удаления ржавчины. Кроме того, щавелевая кислота является сырьем для синтеза оксалатов, которые используются в различных отраслях промышленности. Также применяется в качестве реагента в лабораториях для аналитических исследований.

Щавелевая кислота используется в качестве удобрения для некоторых культур, например, для картофеля и свеклы.